干煸四季豆的做法及介绍

　　主料

　　四季豆 500 克、猪肉 80 克、芽菜(或冬菜) 50 克。

　　调料

　　酱油 1/2 大匙、盐 2/5 小匙、味精 1/5 小匙、料酒 1 小匙、熟猪油 25 克。

　　做法

　　1、四季豆择去筋，掰成两半。

　　2、猪肉切末。芽菜淘洗干净，挤干水，切末。

　　3、炒锅加油烧热，放入猪肉末煸干水。

　　4、加入芽菜末煸香，出锅备用。

　　5、炒锅烧热，倒入熟猪油，放入四季豆，煸炒至干透，待用。

　　6、锅中加入猪肉末、芽菜末，倒入料酒煸至干香，放入酱油、盐、味精炒匀，出锅即可。