干煸土豆条的做法及介绍

　　主料

　　土豆 300 克。

　　调料

　　盐、鸡精、花生油、辣椒面各适量，干辣椒、香菜、葱花各10 克。

　　做法

　　1、将土豆洗净，去皮，切条，备用。

　　2、锅中放入花生油，烧至六成热，放入土豆条，炸至金黄色。

　　3、干辣椒洗净，切段;香菜洗净，切段，备用。

　　4、锅中放入适量花生油，放入葱花、干辣椒段爆香。

　　5、放入炸好的土豆条进行煸炒。

　　6、放入盐、鸡精、辣椒面调味调色，加入香菜段，翻炒成熟，出锅即可上桌。

　　制作关键

　　土豆切条时，应尽量切得均匀，这样可使成菜更美观。