椒盐小土豆的做法及介绍

　　主料

　　云南小土豆 500 克。

　　调料

　　葱 少许、姜 少许、彩椒 10 克、植物油 1000 克、椒盐 20 克、盐 6 克、白糖 3 克。

　　做法

　　1、把小土豆削去皮，葱、姜切末，彩椒切粒。

　　2、把小土豆加入盐、白糖煮熟。

　　3、锅内放入油烧至六成热，把土豆炸至金黄色，捞出。

　　4、锅内留底油，下入葱末、姜末、彩椒粒煸香，放入土豆。

　　5、撒上椒盐翻炒均匀即可。

　　制作关键

　　小土豆要选大小相近的，不但成菜美观，而且可以同步烧熟。