鲜奶炖鹌鹑的做法及介绍

　　【原料】

　　鲜奶大半杯，鹌鹑 3 只，红枣 23 粒，姜 2 片，滚水近 2 杯，盐适量。

　　【做法】

　　(1)将红枣浸软去核，洗净，沥干水分;鹌鹑剖杀好洗净，沥干水分。

　　(2)将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近 2 杯，加盖，以猛火隔水炖 1.5 小时，再加入微滚鲜奶大半杯，再炖约 10-15 分钟，以适量盐调味，即成。