盐水毛豆的做法及介绍

　　【原料】

　　毛豆 300 克，盐 2 克、味精 1 克、葱、姜各 2 克。

　　【做法】

　　(1)将毛豆洗净，剪去豆荚的两尖，以便于入味，葱切段，姜切块。

　　(2)锅中放水，加精盐、味精、葱段、姜块。

　　(3)水开后放入毛豆，用较小的火煮 10~20 分钟，使豆质酥烂，即可食用。