韭香豆干的做法及介绍

　　主料

　　韭菜 150 克、豆干 200 克、红尖椒 20 克。

　　调料

　　盐、鸡精、花生油、生抽各适量。

　　做法

　　1、将豆干切成丝，备用。

　　2、将韭菜择去烂叶，洗净，切成段，备用。

　　3、将红尖椒洗净，切成条，备用。

　　4、锅中放入滚烫的沸水，放入豆腐干焯水，捞出，冲凉，控水。

　　5、锅中放入适量的花生油，放入韭菜、红尖椒条煸炒至七成熟。

　　6、放入豆干条煸炒，放入盐、鸡精、生抽调味调色，煸炒成熟，出锅即可。

　　推荐理由

　　香味浓郁，若是在初春时节烹制，味道最佳。