萝卜煮肉丸的做法及介绍

　　【原料】

　　萝卜 1 只(约 460 克)，梅头肉 150 克，姜 1 片，葱 2 根切段，鸡蛋 1/2 个。

　　【做法】

　　(1)梅头肉剁碎，加调味料及鸡蛋搅至起胶，做成肉丸;萝卜去皮，洗净切厚片。

　　(2)下油爆姜，下萝卜兜匀，放少许糖及适量水，把肉丸放在萝卜上煮至萝卜熟、肉丸又熟，放葱用调味料兜匀，用淀粉水埋芡上碟。