酥炸里脊排的做法及介绍

　　主料

　　里脊肉 300 克、鸡蛋 3 个、面包糠 200 克。

　　调料

　　盐、鸡精、淀粉 各适量。

　　做法

　　1、将里脊肉切成正方形，再切成薄片。

　　2、将正方形的里脊放入盛器中，放入盐腌制入味，备用。

　　3、把肉放在淀粉里涂抹均匀。

　　4、鸡蛋磕入盛器中打散，放入鸡精搅匀，把里脊肉放进沾匀。

　　5、将面包糠撒在里脊肉上面。

　　6、锅中放入花生油，把里脊肉放进去炸至外表呈金黄色、内部熟透即可。

　　7、捞出里脊排放凉，切成块。

　　推荐理由

　　色泽金黄，皮酥肉嫩，是一道绝妙的下酒菜。