糯米蒸排骨的做法及介绍

　　主料

　　肋排 500 克、糯米 100 克、白菜叶 1 张。

　　调料

　　葱花、姜片、盐、糖、酱油、料酒、醋、鸡精、香油各适量。

　　做法

　　1、肋排洗净，切小段，加入盐、糖、酱油、料酒、姜片、醋、鸡精、香油，腌渍 2 小时入味上色。

　　2、糯米淘洗干净，加水浸泡 2 小时，沥干水。

　　3、白菜叶在沸水中烫一下，沥干水，铺在盘子底部。

　　4、把腌好的排骨放在糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，均匀平铺在白菜上。

　　5、排骨周围略撒一些糯米，上屉蒸1.5 小时，取出撒上葱花即可。