红烧鸡块的做法及介绍

 　　主料

　　净鸡 300 克。

　　调料

　　大葱段 10 克、八角 5 克、姜片 2 克、盐、鸡精、花生油、白糖、老抽、淀粉各适量。

　　做法

　　1、将鸡剁成块，洗净。

　　2、将剁好的鸡块放入滚烫的沸水中汆水，捞出，洗净血污。

　　3、锅中放入少量的花生油，放入大葱段、八角爆香。

　　4、放入鸡块进行翻炒。

　　5、放入老抽、白糖、鸡精、盐调色调味。

　　6、大火烧开转小火烧汁入味，收汁。

　　7、淋入水淀粉勾芡。

　　8、出锅装盘即可。

　　推荐理由

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。