醋熘海米白菜的做法及介绍

　　主料

　　嫩白菜 400 克、海米 50 克。

　　调料

　　香菜段 25 克、料酒、醋、酱油、盐、味精、花椒、香油、花生油各适量。

　　做法

　　1、白菜洗净，沥干水，片成抹刀片。

　　2、海米用温开水泡软，洗净，控干。

　　3、炒锅放油烧热，下花椒炒香，捞出花椒弃去。

　　4、锅中放入海米炒出香味。

　　5、锅中放入白菜片，烹入料酒、醋煸炒至断生。

　　6、锅中加入盐、酱油、味精炒匀，淋上香油，撒上香菜段，装盘即成。