原料：
黄花鱼1条、香菜末、洋葱末、姜末、香茅末、迷迭香末、泡椒、葱末各少许。
调料：
汾酒、紫苏汁、鸡粉、鲜露、黑胡椒汁、白糖、精盐、鹰栗粉、香油各适量。
香熏黄花鱼的做法：
1、将香茅末、葱未、洋葱末、姜末、迷迭香末、汾酒、紫苏汁、鸡粉、鲜露、黑胡椒汁、泡椒、白糖搅拌成"辛香料汁"备用。
2、黄花鱼洗净，吸干水分，两边剞"让指花刀"，用精盐、鸡粉均匀涂抹，拍上鹰栗粉。
3、烧油至六成热，放鱼下锅，炸至金红色后，立刻放入"辛香料汁"中,浸泡5分钟，捞出装盘。撒上香菜末。淋少许香油即可。
健康美食客小贴士：
放入"辛香料汁"中浸泡，是一种创新的香薰技法，但时间不宜过长。
