木犀柿子的做法及介绍

　　【原料】

　　鸡蛋 3 个，西红柿 200 克，猪油 60 克，精盐、味精、淀粉适量。

　　【做法】

　　(1)西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出用水投凉，剥去外皮切成橘子瓣块，鸡蛋打入在碗中加少许盐搅匀。

　　(2)炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉勾芡，加明油出勺装盘。