陈醋花生的做法及介绍

　　用料：花生米150克、陈醋3汤匙、香芹1根、洋葱半个、花生油3汤匙、白酒3滴、李锦记酱油2汤匙、盐适量、糖半汤匙。

　　做法：

　　①将洋葱和香芹洗净沥干水分，然后切成细粒。

　　②将净锅水分烧干，然后倒入花生油与花生米。

　　③不断均匀地铲动，直到花生米碰到锅壁时声音清脆，发出叭叭的响声，且表皮变色时关火。

　　④将花生米快速盛入平盘，滴几滴白酒拌匀后散热。

　　⑤取一碗，将陈醋、酱油、盐、糖拌成味汁。

　　⑥待花生米彻底冷却后，放入芹菜、洋葱粒，再倒入味汁拌匀，泡制半小时即成。