五花肉炒花蛤的做法及介绍

　　主料

　　花蛤 400 克、猪五花肉 200 克、香菜 50 克。

　　调料

　　色拉油、盐、酱油、葱姜丝、白糖、干红椒、香油各适量。

　　做法

　　1、花蛤吐净泥沙，洗净;猪五花肉洗净，切片;香菜择洗干净，切段。

　　2、净锅置火上，倒入色拉油烧热，下葱姜丝、干红椒爆香。

　　3、放入五花肉片煸炒至熟，调入盐、白糖。

　　4、下入花蛤，烹入酱油，炒至花蛤肉熟透后撒入香菜段，淋入香油，装入盘中即可。