炒西红柿的做法及介绍

　　【原料】

　　西红柿 500 克，食油 15 克，酱油 4.5 克，白糖 10 克，盐 2.5 克，葱少许。

　　【做法】

　　(1)将西红柿用清水洗净，在开水中烫过去皮，直切成两半，去掉籽，再斜刀切成菱形块。

　　(2)锅内放入食油，用旺火熬热，放入葱花略炸，随即放入西红柿，炒拌均匀后放入酱油、盐和白糖，再炒拌均匀即可出锅。