木犀肉的做法及介绍

　　【原料】

　　猪肉 100 克，鸡蛋 3 个，酱油 25 克，食油 75 克，料酒、姜汁各 10 克，木耳、黄花适量，葱、盐各少许。

　　【做法】

　　(1)把肉切成 3 厘米长的肉丝;鸡蛋打入碗里，搅匀;葱切成丝。

　　(2)在炒锅内放入食油 50 克，烧热后放入鸡蛋，用铲翻炒，待熟出锅。

　　(3)取食油 25 克倒入炒锅内，油热后放入葱丝、肉丝、木耳和黄花，煸炒到六成熟，倒入酱油、料酒、姜汁、盐，再放入炒熟的鸡蛋，并加高汤或清水少许，翻炒几下即可出锅。