京酱肉丝的做法及介绍

　　【原料】

　　猪瘦肉 500 克，甜面酱 30 克，葱 2 根，植物油 50 克，味精、盐适量。

　　【做法】

　　(1)猪肉切成 5 厘米长的细丝，过油待用。

　　(2)取葱白顺刀切成 5 厘米长的细丝，放盘中备用。

　　(3)锅烧热放油，倒入甜面酱炒出香味，倒入肉丝，加盐、味精炒片刻出锅，倒入盘中葱丝之上即可。