鸡蛋炒木耳的做法及介绍

　　【原料】

　　鸡蛋 3 个，水发木耳 40 克，食油 60 克，料酒 5 克，高汤 20 克，葱花、精盐各少许。

　　【做法】

　　(1)把鸡蛋打入碗中，凋好，水发木耳洗净，切成丝。

　　(2)炒锅上火，放油，烧热后，下木耳丝、料酒、精盐、葱花、少许高汤，打匀后盛入碗中。

　　(3)炒锅再上火，放油，倒入鸡蛋液，烧熟后将碗中的木耳丝及汤倒入炒锅中，稍炒片刻即可。