青椒炒蛋的做法及介绍

　　【原料】

　　鸡蛋 4 个，青辣椒 2 个，植物油 60 克，料酒 25 克，精盐 3 克。

　　【做法】

　　(1)将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀，把青椒切成丁。

　　(2)炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。原炒锅再把青椒炒熟、把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。