什锦炒木耳的做法及介绍

　　【原料】

　　肉丝 100 克，鸡蛋 2 个，木耳 5 朵，香菇 5 个，笋 2 小支，葱段 3 汤匙，姜末、蒜末各 1 汤匙，精盐、味精各半汤匙，酱油 1 汤匙，鸡蛋清少许，色拉油 2 汤匙。

　　【做法】

　　(1)香菇去蒂泡软切丝，笋、木耳切丝，鸡蛋打散，肉丝用蛋清腌渍。

　　(2)色拉油放入炉中放微波炉内高火 2 分钟，放入葱段、姜末、蒜末及腌过的肉丝放微波炉内高火 2 分钟。

　　(3)放入其他原料与精盐、味精、酱油拌匀后，放微波炉内高火煮 3 分钟。