凉瓜黄豆排骨煲的做法及介绍

　　主料

　　凉瓜 200 克、黄豆 50 克、排骨 150 克。

　　调料

　　盐 5 克、糖 5 克、味精 4 克、鸡粉 4 克、胡椒粉 2 克、高汤 500 克、葱、姜 各少许、植物油 适量。

　　做法

　　1、把排骨切成小段，凉瓜对半切开，去心，切菱形块;黄豆洗干净。

　　2、把排骨、黄豆汆水。

　　3、将凉瓜焯水。

　　4、锅内放入油，放入葱、姜煸炒，加入高汤。放入排骨、黄豆炖制 10分钟。

　　5、加入凉瓜稍炖，再加入调料调味，炖至熟即可。

　　推荐理由

　　清热解暑，是最适合夏季饮用的汤品之一。