冬瓜炖排骨的做法及介绍

　　主料

　　肋排 200 克、冬瓜 150 克。

　　调料

　　大葱段 20 克、葱段 5 克、盐、鸡精、花生油 各适量。

　　做法

　　1、将肋排洗净，剁块，放入滚烫的沸水中汆水，捞出洗净。

　　2、将冬瓜去皮，洗净，切块。

　　3、锅中放入少许花生油，放入葱段爆香后加入适量的水，放入排骨大火炖至七分熟。

　　4、放入冬瓜片炖熟，放入盐、鸡精调味，搅拌均匀，出锅即可。

　　推荐理由

　　口感鲜香宜人，制作简单，具有消暑、润燥等功效。