猪蹄瓜菇煲的做法及介绍

　　主料

　　红枣 30 克、猪前蹄 1 只、丝瓜 300 克、豆腐 250 克、香菇 30 克、黄芪、枸杞子、当归 各适量。

　　调料

　　姜、盐 各适量。

　　做法

　　1、香菇洗净，泡发，去蒂。

　　2、丝瓜削皮，洗净，切块。

　　3、豆腐冲洗一下，切块。

　　4、猪前蹄去毛，洗净，剁成块，放入开水锅中煮 10 分钟，捞起冲洗净。

　　5、黄芪、枸杞子、当归、红枣放纱布袋中备用。

　　6、锅内入药袋、猪蹄、香菇、姜片及适量清水，大火煮开后改小火，煮 1 小时至肉熟烂。

　　7、放入丝瓜、豆腐，继续煮 5 分钟，加盐调味即成。