胡萝卜炖牛肉的做法及介绍

　　主料

　　牛肉 500 克、胡萝卜 2 根、中等大小的土豆、洋葱 各 2 个、嫩豆荚 50 克、枸杞 30 克。

　　调料

　　面粉、胡椒粉、盐、奶油各适量。

　　做法

　　1、牛肉切块，撒盐、胡椒粉和面粉拌匀。

　　2、胡萝卜切小块，土豆、洋葱切片，豆荚切段。

　　3、奶油放炒锅内烧热，放入牛肉块炒成茶色。

　　4、放入洋葱片共炒，加 4 碗热水，放入枸杞，加盖煮开。

　　5、改用极弱的火，依次加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱，煮 1.5小时后放盐。

　　6、用 3 羹匙面粉调成糊状，倒入汤里搅匀，再煮半小时后加盐、胡椒粉调味即可。