豆角炒鸡什的做法及介绍

　　【原料】

　　鸡什 2 副，青豆角 150 克摘豆筋，姜数片，熟冬菇 3 只。

　　【做法】

　　(1)鸡什切件，用姜汁酒腌过，出水过冷河;炒熟豆角铲起。

　　(2)下油爆炒姜、冬菇、鸡什，加入青豆角炒匀，加蛇油及调味料勾芡。