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芥菜咸鸡煲的做法及介绍

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芥菜咸鸡煲的做法及介绍---健康美食客(www.jkmsk.com)

  主料

  老鸡 500 克、芥菜 400 克、胡萝卜 50 克、高汤 500 克。

  调料

  盐 5 克、味精 6 克、鸡粉 4 克、花生油、葱、姜 各适量。

  做法

  1、把老鸡清洗干净,用盐、姜腌制 10 小时。

  2、把鸡肉切成 1 厘米宽、4 厘米长的条状,蒸熟。

  3、把胡萝卜切成自己喜欢的花样。

  4、芥菜清洗干净,用刀稍拍下,切成块。

  5、炒锅放油,倒入葱、姜炒香,放入鸡肉和高汤,加入芥菜、胡萝卜花,调味即可。

  推荐理由

  色泽翠绿怡人,口感鲜香不腻。

  制作关键

  炒时要用旺火,营养不易流失。

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