主料
小公鸡 半只、平菇 150 克、木耳 10 克。
调料
葱花、姜片 各 5 克、高汤、盐、鸡精、生抽、花生油各适量。
做法
1、将小公鸡剁块，备用。
2、将剁好的鸡块放入沸水中汆水，洗净血污，捞出，备用。
3、将平菇撕成小朵，洗净，备用。
4、将撕碎的平菇放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控净水。
5、锅中放入花生油，放入葱花、姜片爆香。
6、将鸡块放入锅中进行翻炒，烧至七分熟。
7、加入高汤，放入平菇、木耳进行煮制。
8、放入盐、鸡精、生抽调味，待食材都煮熟后盛出装盘即可。
推荐理由
东北风味传统美食，汤汁滋味鲜美，鸡肉肉质细嫩。
