豆腐干炒蒜苗的做法及介绍

　　【原料】

　　豆腐干 200 克，青蒜苗 250 克，精盐 3 克，味精 3 克，植物油 25 克。

　　【做法】

　　(1)将豆腐干洗去浮尘，切成菱形片;青蒜苗洗净，切成 3-4厘米长的段。

　　(2)将炒锅上火烧热，放入植物油，再推入青蒜苗炒至翠绿色时，放入豆腐干片，加盐继续炒匀，加味精调味，出锅即成。