鸭血粉丝汤的做法及介绍

　　主料

　　鸭血 200 克、豆腐泡、粉丝 各适量。

　　调料

　　盐、味精、葱、姜、干辣椒、香菜末、花椒、胡椒粉、香油各适量。

　　做法

　　1、鸭血洗净，切块，豆腐泡切开，两者均入碗中，备用。

　　2、粉丝剪成段，放入清水中浸泡后，备用;香菜切末，备用。

　　3、锅烧热，倒入油，爆香葱、姜、花椒、干辣椒。

　　4、倒入豆腐泡和鸭血，慢慢翻炒。

　　5、加入高汤或者清水，煮开后放入粉丝。

　　6、待粉丝烧透后，加盐、味精调味。

　　7、出锅时撒上香菜、胡椒粉、香油即可享用美食。