豆豉烧鱼块是特意像别人学习制作的，没想到第一次做，味道就那么好吃，有点不相信是自己做的，整道菜肴芳香四溢，美味十足。
主料：
草鱼1条、豆豉40克。
辅料：
食油4汤匙、食盐1茶匙、姜1小块、蒜2瓣、小葱2棵、五香粉1/2茶匙、生抽3茶匙、蚝油3茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、玉米淀粉1/2碗。
做法：
1.把鱼斩大块，洗去血水后控干水，放入适量料酒及辅料中调味料抓匀，放冰箱腌制1小时。
2.腌好的鱼裹上一层薄薄的玉米淀粉。
3.不粘锅放入适量油，把鱼块煎至表面金面后取出待用。
4.备好豆鼓、葱、姜、蒜。
5.热油锅下豆豉、葱、姜、蒜煸出香味。
6.加入1大碗开水。
7.下鱼块盖好中火煮，中途翻动一下，煮至水收干即可。
温馨提示：
1、煎鱼的时候，待皮结块后再翻动，不然会粘破皮。
2、最后煮的时候不能大火，以免鱼肉会散烂。
