葱油爆面的做法及介绍

　　用料：

　　挂面100克，生抽(或美味鲜酱油)2汤匙，葱花1把，色拉油2汤匙。

　　做法：

　　1.锅中下水烧开，放入面条煮软。

　　2.将面条捞出，装在盘中。

　　3.加生抽拌匀，撒葱花(尽量堆在一起，不要拨开)。

　　4.锅中加油，烧热，慢慢淋在葱花上，热油激出了浓郁的葱香味，拌匀即可开吃。

　　小贴士：

　　◎煮挂面的时候，先大火烧开，再转中火，煮3分钟，这样煮出来的面条软硬适中，如果喜欢偏软口味，关火后再焖2分钟左右即可，尽量不要多煮，多煮面条会显得软烂。另外，此款面条不需要过凉，温热吃，味道更好。