阿胶排骨的做法及介绍

　　主料：排骨1500克。

　　辅料：阿胶15克、姜10克、八角2个。

　　调料：红烧汁60毫升。

　　做法：

　　1.先看看原料：实际的情况是阿胶在袋中提前砸碎。

　　2.排骨洗净后，凉水入锅，水开后焯水5-10分钟捞出，冲净血沫

　　3.锅中放油，爆香八角;姜片后，倒入排骨，调入60毫升的红烧汁

　　4.补足清水，没过排骨，倒入砸碎的阿胶，水开后转小火，炖制2小时后即可关火。

　　5.将排骨倒入一口炒锅中，大火收汁即可关火出锅。