刀豆炒腊肠的做法及介绍

　　调料：盐1茶匙，糖半茶匙

　　1.材料：刀豆300g，腊肠100g。

　　2.刀豆去蒂去筋，切成斜段，腊肠洗净斜着切片。

　　3.锅内加一点点油烧热，倒入腊肠翻炒至变色后盛出，油留在锅内。

　　(油不要多，腊肠本身有油，变色后马上盛出，炒的时候长，影响口感)

　　4.油锅重新烧热后，倒入刀豆不断翻炒。(炒刀豆的油可以稍多一点)

　　5.炒至刀豆表面起泡，边角微焦，加入盐翻炒均匀。

　　6.继续倒入腊肠并加糖一起炒匀即可。