丝瓜炒牛肉的做法及介绍

　　【原料】

　　丝瓜 230 克切件，牛肉 150 克，元葱半只切件，云耳 15 克，姜数小片，盐、油各适量。

　　【做法】

　　(1)云耳浸透;牛肉切薄片，加调味料腌 10 分钟。

　　(2)放油 2 汤匙，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起。

　　(3)放油 2 汤匙，爆姜，放牛肉炒至将熟，加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入调味料埋芡上碟。