海带丝炒肉丝的做法及介绍

　　【原料】

　　浸发海带 100 克，猪肉 250 克，盐、白糖、酱油、素油 15 克，姜末各少许。

　　【做法】

　　(1)先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，顺纤维切成肉丝，入油锅旺火煸炒 4 分钟。

　　(2)然后将海带用清水浸软泡发、用水洗净、切成细丝后，入锅。

　　(3)随即加入佐料和少量清水，再以旺火拌炒 4 分钟，即可勾芡出锅。