【原料】
西兰花 150 克、胡萝卜 50 克、鸡胸肉 250 克、生抽、蒜、淀粉、白糖、麻油、食用油、鸡精。
【做法】
(1)将鸡胸肉切成丁，放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味;蒜洗净切成末。
(2)西兰花洗净掰成小朵，胡萝卜洗净切成片，分别用开水焯过捞出，沥干水分待用。
(3)坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的精盐炒一下，待油温七成热时倒入鸡丁、蒜末，炒出蒜香时放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀，淋入麻油出锅即可。
特点：味美可口。
提示：炒菜时油温过高很容易把菜烧焦，吃了对身体无益，油烧到七至八成热时即可。
