主料：豆腐1块、肉馅150g。
辅料：油、盐、葱、番茄酱适量，蚝油5ml，青椒1个，酱油适量，韭菜50g，自制山楂酒10ml，鸡精3g，十三香3g，姜适量。
步骤：
1.北豆腐，这块豆腐还是和我的车友在骑行的时候途经响山子的村里买的。
2.把豆腐切成六块长方形。
3.放入锅里蒸15分钟，去掉豆腐里面的水分。(这个时候还没有想用空气炸锅做的想法。)
4.肉馅准备好。
5.辅助食材;韭菜切末、干虾米泡软、葱姜切细末。
6.蒸好的豆腐在放好油的盘子里沾均匀摆放在铺好锡纸的炸蓝里。
7.空气炸锅200度预热3分钟。
8.叮声响过后把炸筐推进炸锅里200度15分钟，中间打开一次把豆腐块翻一个个。炸好后取出。
9.拌好的肉馅连同耐热的玻璃碗放进炸锅里200度5分钟就可以了。
10.炸好的豆腐做成箱子的形状。
11.已经熟了的肉馅取出。
12.再把韭菜末放入熟了的肉馅里拌均匀。
13.把肉馅挨个装到空的豆腐箱里。
14.再一次把装好肉馅的豆腐箱摆放在炸筐里200度3~5分钟就可以取出。
15.炒锅坐上倒入油、在放入葱粒炝锅，放入番茄酱炒匀、青椒丁、调味料调味翻炒，最后淋入玉米湿淀粉勾芡。
16.淋入料汁的豆腐箱很好吃了，外焦里嫩很香的。
