萝卜烧牛肉的做法及介绍

　　【原料】

　　萝卜 250 克，熟牛肉 250 克，猪油 50 克，淀粉 15 克，鲜汤 300 克，葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料、醋、白糖、红辣椒 1 个、精盐、酱油、味精等各适量。

　　【做法】

　　(1)将萝卜洗净切成 2 厘米方块，熟牛肉也切成 2 厘米方块。

　　(2)勺内放油热，倒入牛肉、萝卜块，再放入葱姜炒几下，最后放其他调料和鲜汤，调好口味烧开，用慢火煨至汁浓，加水淀粉勾芡，淋上明油，香油出勺即可食用。