红烧节瓜的做法及介绍

　　【原料】

　　节瓜 700 克，冬菇仔 6 只，猪肉 100 克，虾米 50 克，姜、蒜茸各适量。

　　【做法】

　　(1)节瓜去皮青，放下沸油内炸至焦黄捞起;冬菇仔浸开切粗条;猪肉切丝条。

　　(2)用姜、蒜茸起锅，爆过猪肉、虾米，加下清水放入节瓜、冬菇，调味，调粉芡上碟。