蚝油牛肉串的做法及介绍

　　【原料】

　　主辅料：

　　牛肉 300 克。

　　调配料：

　　香菜，鸡蛋 1 个，蚝油、料酒、干淀粉、葱姜汁、胡椒粉适量，花生油500 克(约耗 40 克)。

　　蚝油牛肉串的做法：

　　1、牛肉切 3X4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍 15 分钟，用竹签串成肉串(每串 3—4 片)，拍匀于淀粉。

　　2、锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。

　　【健康美食客小贴士】

　　肉嫩鲜香，独特风味。