清甜莲子的做法及介绍

　　夏、秋季甜菜。

　　【原料】

　　干莲子 200 克，白糖 300 克。

　　清甜莲子的做法：

　　1.用温水下锅泡发莲子，泡煮 5 分钟后捞起，换入清水再泡煮至沸，把莲子捞起捅去莲心，又用开水泡煮至莲子松化，捞起待用。

　　2.把锅洗净，放进清水 250 克烧沸，加入白糖煮溶化后去掉泡沫，倒进莲子，用慢火煮 3 分钟即成。

　　健康美食客小贴士：

　　莲子松化，味道清新。