带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
今天做一道辣味的蒜子带鱼。用大蒜头煮鱼，味道特别好哦。
主料
带鱼适量。
辅料
大蒜适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、淀粉适量。
配料
老抽适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、食用油适量、芝麻酱适量、白糖适量。
辣味蒜子带鱼的做法：
1.带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段;
2.准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻酱，豆瓣酱等调料;
3.在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味;
4.把腌出的汁水撇去，撒些淀粉;
5.锅里油热，放下带鱼;
6.两面煎透;
7.放入姜，蒜，辣椒;
8.放些清水，加半调羹芝麻酱;
9.放一调羹豆瓣酱，适量白糖，老抽，大火煮12分钟左右;
10.加葱花即可。
健康美食客小贴士：
芝麻酱，豆瓣酱都比较咸，所以盐可以不用放。
