玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，益生元是益生菌的粮食，对人体的益生菌繁殖有着密切的关系，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。
菜谱简介
山药玉米炒鸡丁，更健康，营养更全面。
食材配料
主料：山药250克、玉米150克、鸡胸肉250克。
辅料：豆瓣酱适量、配料油适量、白糖适量。
山药玉米粒炒鸡丁的做法：
1.鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并加入小许食用油拌匀;
2.玉米洗干净，掰出玉米粒;
3.山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑;
4.热锅下油，油烧至六成热时，加入鸡丁，炒至变色后加入1茶匙白糖，拌炒均匀;
5.加入1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀;
6.加入山药丁和玉米粒，继续翻炒，炒至均匀，加入少许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火;
7.煮至收汁，即可装碟。
健康美食客小贴士：
山药皮里含有皂角素，不小心沾上会很痒，所以去皮时最好带上手套。
